正宗美味的外酥里嫩又拉丝的软炸大麻花怎么做

因疫情原因被封控在家，每天最重要的就是研究吃什么，第一次做麻花，意外的好吃，食谱原自大海美食，非常棒，需要的留做起来吧！

用料  

外酥里嫩又拉丝的软炸大麻花的做法  

1. 将第一部分材料放入盆中搅拌成絮状

2. 加速第二部分40克食用油

3. 揉成软硬适中面团

4. 用前推后拉手法揉出手套膜（这一步我用的是海事厨师机揉面13分钟）

5. 分成12份，搓圆

6. 盘内刷油，面搓成长条刷油，盖保鲜膜醒发十分钟

7. 将面搓长搓细，两只手反方向上劲

8. 取两根反方向上劲儿，三分之一处折叠

9. 发酵至两倍大，油温四成热下锅，中小火炸，不停翻动，炸熟炸透出锅即可！