肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图

试过七、八次!最后的这个配方是多次尝试后最美味的!金黄酥脆!又多汁!朋友们试试吧!能吃辣的也可放点辣椒粉!

用料  

鸡翅根(一袋) 18个
腌鸡翅调料:
葱姜水
2勺
2勺
白胡椒 1勺
1勺
大蒜粉(蒜蓉) 2勺
生抽 2勺

肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法  

  1. 鸡翅泡出血水后,用厨房纸巾吸干水份!这样比较好入味

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡翅中加入葱姜汁,我是把葱姜切丝,放上一勺盐抓拌一会,感觉葱姜有点粘了,再倒入鸡翅中,和其它调味料混合均匀,会更好的去除鸡的腥味,腌制最少半小时,我都是腌1小时以后,比较入味还多汁!

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第3张
  3. 腌制鸡翅的时候把面糊准备好!面粉:淀粉 5:1比例,加2个鸡蛋,1勺盐,五香粉(十三香)1勺,适量水搅拌均匀和成有点稠的面糊,别/太稀了,备用

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第4张
  4. 把腌制好的鸡翅放面糊中搅拌均匀。

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第5张
  5. 5分钟后拿出均匀蘸上干面粉,抖一抖!备用。这样炸出来外皮是起鳞的!

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第6张
  6. 油温六成热放入鸡翅,中小火炸成表面金黄后捞出沥干油分(我炸了9分钟),一定看住了,勤翻面别炸糊了。

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第7张
  7. 外表酥脆,里面又嫩又多汁

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第8张
  8. 小伙伴们赶快行动吧!

    肯德基炸鸡翅(外酥里嫩又多汁)的做法步骤图 第9张