孜然凉拌土豆片（万能调料汁）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

孜然凉拌土豆片（万能调料汁）的做法  

1. 提前准备好蒜末和葱花。

2. 再来准备好调料汁吧～一勺白芝麻。

3. 一勺细辣椒粉。

4. 一丢丢花椒粉，如果没有的话就放几颗花椒吧，或者来一点花椒油也行～

5. 喜欢孜然的就放点孜然。如果这个汁用来蘸饺子或者水煮青菜吃的话就别放了哦，孜然会有点抢味道的～

6. 我还放了几段干辣椒，这样拌出来也更好看～

7. 烧一点油，一汤勺的那个量。

8. 油热了就倒进调料里。油也不要太热，不然辣椒就会黑了，你可以先舀一小勺倒进调料里试一下油温。

9. 炸好了～

10. 来三勺生抽酱油。

11. 两勺醋。

12. 适量的盐。

13. 一勺老干妈，老干妈的加入真的会升华味道呢。搅拌均匀万能的调料汁就做好了，用来蘸一切都好吃。

14. 土豆切切成薄片。

15. 越薄越好～你也可以用削皮刀削，或者用擦刀擦成片。

16. 切好的土豆片放在清水里冲洗几遍，洗掉表面的淀粉。

17. 锅里烧热水。

18. 水开放土豆片。

19. 水没有完全开就可以捞出来了，这时候你可以看一下感觉土豆片是变得更透明的了。煮久了土豆片就会变得面面呢，不太适合凉拌着吃呢。

20. 过滤热水。

21. 再把土豆片放在凉的净水里，这样会防止土豆片继续熟化。

22. 沥干水分。

23. 把调好的料汁倒进来，调整一下量哦，

24. 搅拌均匀。

25. 撒上葱花。

26. 万能调料汁拌的土豆片～