家常鱼香茄子(零失败)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家常鱼香茄子(零失败)的做法  

1. 西红柿切块备用。

2. 茄子洗净，切滚刀块。

3. 撒上淀粉，一勺调料，磕一个鸡蛋。

4. 抓匀。

5. 锅内热油，筷子放进去出现小气泡时把茄子放进去炸，注意中小火，炸至浅黄色翻面炸另一边。

6. 捞出控油。

7. 锅内热油，炒香葱花，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。

8. 倒入青椒翻炒，再倒入茄子翻炒均匀。

9. 倒入西红柿块，加入适量盐，鸡精，白糖。两勺淀粉加适量水搅匀，倒入锅中。

10. 小火翻炒收汁。

11. 加蒜蓉炒出香味，出锅～

12. 色香味俱全。

13. 超级下饭～快试试吧