买了好几包鹰嘴豆,但之前一直用盐水煮,现在想换换口味,就试试五香鹰嘴豆了
周末在家躺在沙发上看电视的时候吃上几把,还是很惬意的,但豆子么,不要一次性吃太多,一是容易胀,二是放P多~
用料
鹰嘴豆 | 想吃多少放多少 |
花椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
茴香 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 喜欢辣多放点 |
五香鹰嘴豆|深秋午后小零嘴的做法
将鹰嘴豆泡上一晚
这是泡好的鹰嘴豆,变大了,而且也有点小芽芽了,冲洗干净,顺便挑出坏的豆子
冷水下锅,放入辣椒、花椒、八角、茴香,香叶,大火,烧开后转中火煮20分钟,放入适量的盐,继续煮10分钟
如果家里有茶包袋更好了,将香料放在茶包袋里煮,也不用在煮好后再慢慢挑出香料关火后继续放置半小时,捞出装盘,享受美味~