今天终于买到了三个菠萝,而且还挺甜,非常适合做菠萝饭哈,关键小朋友超级爱吃,天天嚷嚷妈妈做菠萝饭哈!很多人炒菠萝饭用豌豆配色,家里没有,我就地取材,拿绿色莴笋代替,味道也很棒哦!大家可以试下,味道一定会惊艳哈!
用料
鸡蛋 | 3只 |
菠萝 | 1个 |
鸡肉肠 | 1根 |
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
糖 | 少许克 |
酱油 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
花生油 | 少许 |
米饭 | 400克 |
小朋友超级爱吃的酸甜菠萝饭的做法
洗干净菠萝,在菠萝三分之一处切开,并掏空菠萝肉备用,如图所示!
挖出的菠萝肉拿盐水浸泡十分钟
依次将莴笋,胡萝卜,鸡肉肠切丁备用
鸡蛋打散,放入酱油,蚝油拌匀,烧开锅,加入花生油,煎蛋饼,并弄成小块备用!
在热锅中加入少许花生油,倒入菠萝翻炒,在菠萝颜色变得稍微深一定的时候加入少许白糖调味,再炒两分钟,起锅备用。
依次将胡萝卜和莴笋焯水,为保证颜色鲜艳,焯水时候,在锅中加入少许盐!捞起备用!
热锅,倒入花生油,倒入火腿丁翻炒,依次放入胡萝卜丁,莴笋丁和菠萝丁,翻炒后,最后加入米饭,继续炒两分钟至米饭干身,颗粒分明即可!
酸酸甜甜的菠萝炒饭就大功告成了!来吃!
小贴士
1,炒饭用的米饭,若是现煮的米饭。我们可以晾凉后放入冰箱冷藏一个小时,这样炒出来的米饭和隔夜的米饭是一样美味的!
2,菠萝加糖翻炒后再加入炒饭会比没有处理过直接加入炒饭的好吃!这个是我实践很多次得出的经验哈!
3,胡萝卜丁和莴笋丁要先焯水再用于炒饭。否则会很硬,不好吃!