酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）的做法  

1. 排骨洗干净沥干

2. 加入一小勺盐，两勺酱油，一勺糖，一个鸡蛋搅拌均匀腌制一个小时，时间不充裕也可以缩短腌制的时间，我只腌制了半小时也足够了。

3. 加入生粉，面粉和炸粉，搅拌均匀。(因为每个人家里的勺子大小也不一样，这个搅拌后以能挂糊就证明ok了，太稀就再加点粉继续搅拌。）

4. 市场新鲜买你菠萝🍍用半个先泡盐水半小时，再洗干净切块，青红辣椒切块。

5. 油下锅热一下

6. 放入腌制好的排骨进去炸。

7. 炸得差不多翻面继续炸，炸熟为止。

8. 要注意这个又要连续炸两次，第一次炸完拿出来，放凉之后，再放进去再炸一次，这样子能保证排骨更加的脆！

9. 油热了之后把青红椒放进去。（注意，不喜欢吃青红椒的人也可以把这一步省略。）

10. 把炸好的排骨放进去炒一下。把事先调好的酱汁(两勺番茄酱，三勺醋，一勺酱油，六勺糖）倒进去，一起翻炒。

11. 最后放入菠萝翻炒一分钟。

12. 装盘端上桌！

小贴士

注意放好酱汁后不要翻炒太久，因为炒久了之后排骨就不脆了，不脆口感就没那么好了。