用料
| 菠萝 | 1个（2到3斤） |
| 鸭肉 | 半只 |
| 香葱 | 4棵 |
| 姜 | 一小块，适量片 |
| 白糖 | 两小勺 |
| 盐 | 少许克 |
| 耗油 | 适量（如图） |
| 酱油（生抽） | 大概（3-4汤匙） |
| 白醋 | 适量（2汤匙） |
菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法
姜蒜拍好 葱切段 （葱头葱叶分开）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第2张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第2张")
菠萝去皮，去芯！切块（不要太薄，厚点）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第3张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第3张")
鸭肉灼水后洗干净 沥水备用
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第4张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第4张")
热锅放油，加入姜 蒜 葱段 炒出香味
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第5张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第5张")
入鸭肉 翻炒到表面呈现微金黄色 加入耗油
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第6张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第6张")
放酱油
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第7张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第7张")
放糖（白糖红糖都可）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第8张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第8张")
少量盐，别贪多（不够咸可后面收汁再增加）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第9张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第9张")
翻炒上色（用个小碗备水在一旁，翻炒的时候 防止干锅可以加点水！）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第10张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第10张")
加入菠萝翻炒均匀
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第11张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第11张")
沿着锅璧加水（大概快淹没的量）
水开了转中小火，盖上盖焖15至20分钟![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第12张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第12张")
中小火，朋友
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第13张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第13张")
开盖，调成大火收汁，加入白醋！翻炒均匀
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第14张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第14张")
收汁差不多了，（如图）加入葱叶翻炒几下就可以出锅了，尝一下，不够咸的话这时候可以加一点点盐哦！（不要贪多）
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第15张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第15张")
好了朋友们！上干饭。浇点汤汁！开吃吧！
![菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第16张]( "菠萝鸭（小朋友喜欢吃）的做法步骤图 第16张")
小贴士
旁边记得备碗水哦！