泰式柠檬鱼也是每次去泰国餐厅必点的菜
灵魂在于柠檬汁、小米椒、鱼露和大蒜
然后鱼不要蒸老啦
用料
鲈鱼 | 1条 |
柠檬 | 3个 |
小米椒 | 5个 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
dill,欧芹,柠檬叶,香茅草,大葱 | 可选 |
🇹🇭泰国|酸甜辣可口的泰式柠檬蒸鱼🍋🐟的做法
鲈鱼处理好 准备材料(没拍全😂 看配料表吧)
鱼用鱼露、盐、胡椒、姜腌制
蒸盘下面铺上香茅草 柠檬 柠檬叶 上面放鱼 鱼肚子里塞满香料 上蒸锅大汽后10分钟
蒸好后把下面的香料什么的和蒸鱼的汁,加上新鲜的小米椒碎和两个柠檬的柠檬汁、糖,大蒜,加入破壁机打碎 尝一下味道 调整柠檬 糖 盐 鱼露的量到自己喜欢的口味
浇在鱼上,再切几片柠檬点缀
鱼肉很嫩 沾料吃非常清爽鲜美辣