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之前有幸在泰式餐厅吃过一次柠檬虾,深深俘获我的味蕾。这道酸酸辣辣的柠檬虾,不仅可以成为家庭餐桌的开胃凉菜,也可以成为我这种奋斗在减肥路上一去不复返的肥友盘中餐,高蛋白低热量,绝对刷脂,现在就把做法分享给大家!
‼日常做饭分量的🍋和🦐不会是引起中毒的,放心食用。
用料
柠檬 | 1个 |
小米辣 | 3只 |
香菜 | 4根 |
明虾 | 约220g |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
芝麻油 | 适量 |
冰水 | 一盆 |
‼️重磅明星✨酸酸辣辣泰式柠檬虾🍤🍋的做法
明虾洗净剥去虾头和虾壳,不太建议大家买冻的虾仁,体积小且口感不好。
用牙签剔除虾线,在倒数第三个关节插入牙签再轻轻一拔就可以了,很容易,没有拔干净可以再继续挑。
准备好切碎的,洋葱香菜蒜蓉小米椒,以及适量的柠檬片。我很喜欢香菜所以放的多一点,大家不喜欢可以不放,我觉得香菜比较够味。
姜片丢水里,烧开后放入虾仁汆烫2分钟。
捞出,将虾仁丢进冰水里。
冰水会刺激虾仁变得更加脆弹。
加入前面列表所写的全部调味料,搅拌均匀。
再把刚才准备的配料也丢进来,搅拌均匀后,蒙上一层保鲜膜,丢进冰箱里冷藏30~60分钟,即可拿出食用。
虾仁脆脆弹弹~口感超级好!
赶紧做起来吧,夏天到了,肉肉要出来了~