鸡爪洗净去角,生姜切片。备一盆冰水!
锅内冷水烧开,放入鸡爪,姜片,八角,陈皮,一勺料酒,煮七八分钟左右。
鸡爪捞起放入冰水或直饮水冲凉,鸡爪会变得比较Q弹。
切辅料,香菜洋葱因人而异!我不喜欢洋葱的味道所以没放。
切好的辅料放入碗中,再加入生抽2勺,白醋2勺,香油2勺,小米椒我放了7个。冰糖2颗,最后还加了点开水~其实这个过程没有一定的量,全靠自己感觉~😂
柠檬是这道菜的灵魂!!注意不要把柠檬片放进去拌,会泛苦味,拌好以后挤点柠檬汁就成!想要拍照好看的宝宝可以和我一样随便摆几片。酸辣可口的泰式凤爪就完工啦~😘