黄桃罐头（简单易上手自制无添加）的烹饪做法，大厨教你详细做法

桃罐头，想必很少有人不爱吃吧，还记得小时候，每次生病家里人都会给买桃罐头吃，看望生病的朋友也会买上几个桃罐头看望，那时候还天真的以为有病也挺好哒，哈哈～

其实桃罐头做起来非常的简单，每年夏天黄桃大批量上市的时候我家都会做，自己做的没有添加剂吃着也放心，还可以留一些桃子洗好切好放冰箱冷冻，这样冬天也可以做桃罐头啦

桃子与冰糖的比例我一般是5：1，也就是说，冰糖的分量是桃子的五分之一。

做法很随意，可以很随意的切块，但尽量切的大小一致一些，避免煮的时候小块熟了大块还没软烂。

关于时间，每个人买的桃子成熟度，大小都不一样，用的锅也不一样，所以没办法给出准确的时间，还得靠大家自己摸索调整

用料  

黄桃罐头（简单易上手自制无添加）的做法  

1. 市售黄桃仔细搓洗去掉表面的毛

2. 用刀沿着桃子两边的线割一圈，割到桃核为止，一圈都要割透。

3. 用两只手左右交错握住桃子两瓣，分别往两个方向使劲拧，拧几回就能像这样完好无损的拧开，然后用小刀或者勺子去掉桃核。不介意外形的可以忽略这部，直接拿刀子随意切块就好啦。

4. 全部掰开后用刮皮刀去掉桃子外皮

5. 根据桃子大小决定是否需要再切一刀，我这个桃子比较大，就每瓣从中间又切了一刀

6. 把桃子全部装入锅子，接入纯净水没过桃子就好，不要接多了，煮的过程中桃子会析出水分，放入冰糖

7. 煮至开锅，上面会有很多沫，一定要打掉，我家爱吃口感比较硬实的，所以我一般开锅打沫后再煮个三两分钟就关火，如果喜欢比较软烂的口感，可以多煮几分钟。每回桃子的成熟度不一样，使用的工具也不一样，所以这部分每个人的时间也不一样，具体煮多久适合还要靠自己慢慢摸索

8. 这是我比较常用的冰糖，桃罐头，酸梅汤我都用它

9. 关火后不要盖盖子，否则会闷的特别软
   

10. 放凉后装入容器，冰箱冷藏可以放很久，随吃随拿！自己做的桃罐头没有任何添加剂，可以放心的吃吃吃