那天从网上六块钱买来五斤黄桃,回来都桃子都还比较青涩,于是就激起了我这个黄桃罐头脑残粉,自制罐头的兴趣!不爱吃甜食,外面买的罐头太过甜腻,又有各种添加剂!自己制作干净卫生还能体会自己动手的乐趣,真是爱啦
用料
黄桃 | 4个 |
水 | 适量 |
盐 | 2克 |
冰糖 | 适量 |
自制黄桃罐头,无添加,更美味的做法
四个大黄桃,洗净去皮备用
试了好几个去核方法,觉得还是十字切开比较省时省力,具体看自己喜欢,也有小伙伴用勺子的,去核切好
水中少许盐,浸泡三五分钟,时间不能过长,这一步据说是防止桃子氧化变色
把泡好的桃子捞出放入锅内,加入适量的冰糖,家里有黄冰糖最好,和黄糖更配哦,冰糖的多少看自己口味,喜欢甜就多放点,喜欢酸甜口就少放,没有标准,加水量沒过黄桃,或者再略多一些都可以,我水量是稍稍沒过黄桃的,灌倒瓶里不多不少刚刚好
开中火煮十分钟左右,煮的过程中可以用勺子压一下,看看软硬程度,稍稍变软即可,给老人孩子吃或者喜欢偏软口感的话,可以多煮几分钟
煮好的黄桃晾凉,装瓶即可,冰镇一下口感更好哦,我也不知道能保存几天,因为以我和老公对他的喜爱用不了两天就剩空瓶了,而且腌制食品咱们又没防腐剂,尽快吃完还是好的,反正这么好吃的东西我是忍不住的,哈哈
小贴士
1.黄桃要选择硬的,微微泛黄即可,这样口感会酸甜,而且不至于煮出来太软
2.有些小伙伴是去核以后才去皮的,因为桃子去了皮会滑滑的,不好抓,不过我喜欢洗完顺手就削了,大家可以都尝试下对比一下哦
3.我也是第一次做,口感很好,大家有什么好的建议和方法欢迎评论,我们一起交流哦