我妈特别喜欢吃黑木耳以及胡萝卜,经常把这三种食材搭在一起炒,我也不知道是为什么,但是这一次炒的挺好吃,拿来分享给大家。
非常清肺和通便的一道菜,零碳水时期就靠这道菜充饥了。
用料
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
姜沫 | 适量 |
盐 | 少许 |
麻辣青椒 | 4个 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 少许 |
猪里脊肉 | 一坨 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
减脂小炒:木耳青椒胡萝卜炒肉的做法
瘦肉切片,倒入酱油蚝油香油拌拌腌制。
木耳提前泡好洗净,萝卜切片青椒切片,葱姜蒜切末,备用。铁锅热油加入麻辣青椒和少许盐,少到表皮微皱,盛出来备用。
锅里剩下的油炒香葱姜蒜末,倒入腌制好的瘦肉片炒熟,再放入黑木耳,继续翻炒,如果有点干,加点水。再倒入胡萝卜片儿一起炒,加点盐,转小火,盖上盖子,闷一会儿也可以。
熟了之后,倒入炒好的青椒片拌匀,装盘。
小贴士
腌制瘦肉的方子是我自己喜欢的,大家可以根据自己的口味进行加减。做菜的关键是把一部分食材分开炒。青椒我通常都会先炒熟,盛出来,再炒别的食材。
将一定要切成末,在锅里炒熟炒香才不会有姜的怪味儿。