对得起鲜蔬汤三字,喝出春暖花开的味道。
带鱼作为食材,大多数红烧或者醋溜。人们往往忽略了它浓烈的香味也可入汤,少刺的有点可以大快朵颐。和鲫鱼汤等河鲜汤不同,带鱼汤配鱼露,具有大海的味道。加上春天时令的新鲜小玉米、嫩草菇、茭白心(还可以放雷笋),少油鲜香,欲罢不能。
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用料
带鱼段 | 1段 |
草菇 | 几只 |
小玉米 | 2只 |
茭白心 | 1个 |
鱼露 | 若干 |
喝出春暖花开味道的带鱼鲜蔬汤的做法
带鱼进烤盘,烤18分钟
置入汤锅
加开水大火炖20分钟,并且加入所有蔬菜
起锅后加入鱼露
草菇鲜滑多汁
玉米脆如春笋
小贴士
带鱼烤后微煎一下(3滴油即可),然后加开水也不错