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明前田螺,鸡蛋,肉酱,葱花,姜末,生抽,糖,黃酒,盐少许。
用料
苏州小巷美食一田螺塞肉的做法
大小均匀的活田螺
清水养一夜
剪螺尾
过开水3分钟
螺盖留下备用
剁螺肉
拌肉酱
剁碎的螺肉拌入肉酱中
塞满盖上螺盖
塞好了
红烧之