超级喜欢吃有韧性又耐撕的奶香手撕吐司,尝试了几次配方做出了咸口的芝士手撕吐司,芝士奶香➕咸香也是YYDS!
用料
高筋粉 | 255克 |
全麦粉 | 15克 |
芝士粉 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 20克 |
牛奶 | 175克 |
糖 | 16克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 20克 |
鲜酵母, | 9克 |
奶香芝士咸手撕吐司🍞|奶香手撕吐司的绝配CP🤪的做法
面团揉到完全扩展阶段,取出直接分成三份
依次擀开卷起,第一次擀40厘米左右
二次擀开到50厘米,卷起
卷好后依次放入吐司盒进行发酵
发酵到六七分满放入预热好的烤箱
上火180度下火195烘烤33分钟完成✅
✨内部组织
怎么撕都hin细腻
小贴士
✨手撕吐司注意控制好面团温度