根据当地气候调整自用 南方夏天
用料
| 白燕高筋粉 | 275克 |
| gluten（80%） | 10克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 炼乳 | 48克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 赤藓糖醇（替代砂糖） | 30克 |
| 水 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
自用-奶香手撕吐司的做法
水合法冰箱过夜
酵母加4g水成硬泥状加入面团，打至粗膜
加黄油、盐打至9.5成筋
二次擀卷整形，发到6分，热风150入炉，十分钟后140度。共20分钟取出
![自用-奶香手撕吐司的做法步骤图 第2张]( "自用-奶香手撕吐司的做法步骤图 第2张")
小贴士
发到8分就会爆模
自用-奶香手撕吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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