自制月饼转化糖浆（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

此方成品约500克，做50克月饼,可做70块。

注意⚠️ 转化糖浆熬好后，24小时后再使用。

转化糖浆的防腐能力很强，经得起放，每次多做一点，可以使用很久。

用料  

自制月饼转化糖浆（小美版）的做法  

1. 主锅加入冰糖粉400克、水200克、柠檬汁50克。设置40分钟/v键/小勺，全程不加量杯盖，让水份挥发。
   
   

2. 如果颜色不满意，再时间继续熬制即可。

3. 冷却至温热时倒入玻璃瓶中保存。

4. 左边小美熬的成品，右边是市售的糖浆。