Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法
原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...
莓果香蕉冰沙的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意！菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香...
4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料主料土豆2颗青红椒丝适量调料适量盐适量醋适量蘑菇精适量干辣椒段适量姜适量4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的做法1、土豆去皮、切丝（均匀）2、土豆丝、青红椒丝焯水3、锅加少许油，炒香姜、辣椒段后放入土豆丝、醋一小勺...
塔吉锅煲鸡腿排的做法步骤详细图,操作简单味道好
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包，但我没给它牵线煲仔饭，只是无意间和鸡频频有染😅，不知道会不会日久生情，变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒（或料酒）1勺塔吉锅煲鸡腿排的...
不用转化糖桨~老式月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-01记录一款老式酥皮月饼全家人都喜欢吃!😋豆沙紫薯馅芋泥馅红薯月饼👉无糖五仁月饼👉超香的黑糖月饼👉用料饼皮:玉米油90克蜂蜜50克水35克细砂糖40克小苏打3克中筋面粉260克馅料:豆沙约500克不用转化糖桨~老式月饼的做...
莲蓉广式月饼（含转化糖浆、莲蓉馅做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-11每年的中秋必定要做广式月饼，是经典也是最爱。市售的莲蓉馅基本都添加了白芸豆来降低成本，自己做的话，就可以100%的莲子，方子做出来的莲蓉馅味道清甜，口感不错哦。这个食谱超级详细，囊括了转化糖浆、莲蓉馅和月饼的做法。全...
转化糖浆〔刚好一只柠檬〕的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-21欢迎光临٩(๑^o^๑)۶好的转化糖浆是做出好月饼的前提，我做好这个糖浆后放了两星期再做月饼，做出来的月饼没问题，才发上来的。大家可放心跟做哦榨汁前把柠檬洗干净加盐泡十分钟的话，那榨汁后就可以把渣渣加入冰糖来炖，绝...
天然酵母和速发酵母粉的转化公式的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-18喜欢做面包的亲们，一定都想过尝试天然酵母吧？其实天然酵母的养成没有那么难，根据说明一步一步基本都会成功。天然酵母含有酵母菌和乳酸菌，对于肠道功能有很好的调节作用，尤其对小孩子有好处。可是，养成了天然酵母以后，你会发...
美味的转化糖浆简单做法,转化糖浆做法大全
05-10用料细砂糖1125克水563克柠檬汁140克转化糖浆的做法细砂糖加水煮开然后加入柠檬汁，小火慢熬一小时。熬制期间不能搅拌。...
自制转化糖浆（广式月饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-28还有不到两个月就要过中秋节。做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的,又健康又好吃,关键是简单，想做多少就做多少，放一年都没问题,谁让糖是天然防腐剂。告诉你们比例，方便做其他量的。柠檬汁:纯净水:细砂糖=1:4:8再说简单点...
小美版转化糖浆的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-18菜谱里的绵白糖最好用砂糖或冰糖，因为家里没现成的，就用绵白糖代替了用料绵白糖400克水200克柠檬汁50克小美版转化糖浆的做法绵白糖400克水200克放入主锅，20分钟V速度1音乐声响起，加入柠檬汁50克，20分钟V速度1，最后10分钟打...
蜂蜜代替转化糖浆做月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-30蜂蜜代替转化糖浆做月饼。用料蜂蜜蜂蜜代替转化糖浆做月饼的做法作者：花小叔儿链接：蜂蜜...
月饼闹中秋之转化糖浆的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-11做月饼这个转化糖浆可少不了，其实家里做很简单的，这个糖浆主要是要注意火候，如果家里有烘焙温度计就更好了，108-112度之间就可以关火了哈，做好后要放置一星期就可以做月饼了做前亲们一定要仔细看后面的注意事项！！！用料砂糖400...
广式月饼的灵魂–转化糖浆的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-24广式月饼做的好不好全靠转化糖浆了，时间，温度，浓稠度都是煮的关键用料细沙糖(黑糖)1200克柠檬汁(鲜)90克水600克广式月饼的灵魂–转化糖浆的做法鲜柠檬取汁图片是做黑糖转化糖浆的，白糖同理糖和水放入厚底奶锅煮开后再加...
木糖醇无糖转化糖浆的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-07爸爸妈妈特别喜欢吃月饼，椒盐的五仁的等等，不过被查出了糖尿病倾向，自此需要戒掉这些美食了，我想给他们一个惊喜，准备自制月饼了，工具都在途中，就先从转化糖浆开始吧！用料柠檬汁28~30毫升木糖醇250克纯净水160毫升木糖醇无糖...
还原水转化糖浆的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-23熬制一锅完美的转化糖浆真的很重要，糖浆没熬好会直接影响月饼的成品。（1）煮糖浆时炉火过猛。（2）糖浆的水份太少。（3）柠檬酸过多。（4）糖浆返砂。（5)月饼回油比较慢。都和糖浆有直接关系。用料白砂糖400g还原水200g柠檬汁50还原水...
转化糖浆～广式月饼必用的配料的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-10做广式月饼，必用的配料之一，很简单，但是做月饼之前需要提前至少1天做好～用料白砂糖500克柠檬汁60克或者1个半纯净水230克转化糖浆～广式月饼必用的配料的做法将柠檬切出一个半。切小块压汁。过滤掉籽和渣。放一边备用。开中...
转化糖浆制作方法的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-04又到一个中秋季，好多学生问我转化糖浆怎么做，好，马上写一个给你们。用料水400克细砂糖800克柠檬汁105克转化糖浆制作方法的做法糖水混合后入不绣钢锅中火，用勺搅拌至糖化后不再动糖水开后倒入柠檬汁，小多煮1小时左右，用湿的...
无糖的木糖醇转化糖浆的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-09用料水235克新鲜柠檬汁65克木糖醇500克无糖的木糖醇转化糖浆的做法柠檬切开挤出汁，称重65克备用。木糖醇500克倒入不锈钢锅中（最好是用不锈钢锅或陶瓷锅）加入235克的水，开中火用筷子轻轻搅拌，让糖和水混合，水开后加入新鲜柠...
果子学校戚风蛋糕1-2-3-4蛋用量转化记录的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-07原方来自小至连封面也是盗图因为我还没有做出过能给人看的完美戚风😭待我学成，一定更换！这个菜谱完全是为了自己操作方便，做了一个简单的计算哦。计算方法是：原方用量除以3，四舍五入为整数，得到一蛋的用量；然后分别乘以2和4，...
转化糖浆一广式月饼必须要的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-01用料白糖1000克水470克柠檬汁130克（3只）转化糖浆一广式月饼必须要的做法准备好柠檬和白糖白糖和水放入锅里一起煮，这时要一边煮一边搅拌到白糖完全融化，煮到大开，这时候倒入柠檬汁再煮开再用小火慢慢熬，这个步骤不能着急。...
正宗美味的超简单转化糖浆(广式月饼)怎么做
07-24本来不想做转化糖浆的，但是用了几个不用转化糖浆的配方做出来的饼皮都不理想，用蜂蜜代替的味道不对，有些能尝出糖颗粒，大多数回油都不行，最后还是决定自己做糖浆了。这个配方可以做250ml左右的糖浆。视水的做法也很简单，就...
花生核桃太妃糖（转化糖浆版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-10小时候外婆和妈妈每逢过年都会去食品厂打点料糖（麦芽糖）回来做上一点花生芝麻糖，我和哥哥姐姐们就会围在煤球炉旁边看着，等着糖吃😝😝😝现在生活条件好了，好吃的糖果品种数不胜数，最爱的还是自己做的糖，那才是年味，也是家的味...
自制转化糖浆（月饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-27我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全...
五仁月饼～不用转化糖浆的版本的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-26没买烤箱以前，妈妈每年在专门加工月饼的门市做点儿分分，去年买了烤箱，试了转化糖浆版本，家人都说太甜太腻，然后特地跑到人家门市偷偷看了看人家配料，回来自己试试，做出来饼皮不软，甜度也很合适！家人都很喜欢，当然只是我们自己家...
红豆沙月饼（无转化糖浆）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-07红豆沙馅的做法👇👇👇用料饼皮:普通面粉250克蜂蜜25克油60克小苏打1.5克白砂糖30克水40克馅料:红豆沙馅140克左右红豆沙月饼（无转化糖浆）的做法先将小苏打与水混合再加入蜂蜜、白砂糖和油搅拌至乳化状态加入面粉翻拌均...
自制转化糖浆（广式月饼专用）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-28为了吃到天然无添加的月饼，糖浆也自己熬吧，柠檬汁我用了3个新鲜柠檬，不建议用浓缩的柠檬汁，怕有添加剂，当然用了也不会影响成品。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖...
正宗美味的广式月饼自制转化糖浆怎么做
07-18广式月饼自制转化糖浆用料柠檬汁3个细砂糖800克纯净水500克广式月饼自制转化糖浆的做法新鲜柠檬挤出柠檬汁白砂糖纯净水加柠檬汁，倒入白砂糖，开小火，不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌熬到125℃，关火🔥冷却好之后密封好，保质期6个...
转化糖浆 加蜂蜜柠檬的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-18消耗转化糖浆已经考了一周试了，忙里偷闲先准备好糖浆做月饼。做完顺便剩一些柠檬皮哈哈哈。顺便做了一瓶蜂蜜柠檬。超级好喝啊方子就是泳哥的万能的泳哥，一次就成功用料柠檬汁130克细砂糖1000克水470克转化糖浆加蜂蜜柠...
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