自制简易麻辣烫家庭版的烹饪做法，大厨教你详细做法

孕期超级想吃麻辣烫，怕外边吃不卫生吃坏肚子，只能自己动手啦，味道也是赞赞的呢

用料  

自制简易麻辣烫家庭版的做法  

1. 粉丝提前泡开，青菜洗净。我个人觉得菜里一定不能少的是香菜和金针菇，缺了这两种味道差很多，不过每个人口味不一样。香肠鱼丸那些我不爱吃所以没放，喜欢吃的可以适当放一点，丰富下食材的种类

2. 把花椒粉和辣椒粉一比一放入小碗。锅里热油。我用的是花生油。炸出的辣椒油自带香气，很好吃。注意控制油温，温度低没香味，温度高会糊。我的经验是让油锅微微冒烟，关火。稍微晾凉，看不冒烟了立刻把热油浇在辣椒粉里，炸出的辣椒油红呼呼的特别香。炸好后趁热撒一点芝麻，会更有食欲

3. 猪骨头斩小块，冷水入锅。一定不要放太多调味料，否则煮不出白汤。我只放一点葱花两粒大料，煮出来汤很香哦。煮好后可以先来一碗汤，热乎乎的喝起来很舒服。煮好的骨头没什么用了，可以做拆骨肉吃

4. 用煮好的骨头汤把事先准备的蔬菜烫熟，加入芝麻酱，辣椒油，适量咸盐，多放些醋。喜欢吃甜可以少放点糖。健康卫生的自制麻辣烫就煮好啦，卖相有点差，吃了几口才想起拍照，不过味道真的很棒。

小贴士

可以略为放点鸡精和蒜泥，增加味道。骨头汤煮好是这道菜成功的关键。