勺子炸-闽南的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

勺子炸-闽南的做法  

1. 黄豆大米浸泡一晚上

2. 加入刚好沒过他们的水，我的水放的有点多（浓稠可以再加水，稀了就没啥救了）

3. 打出来是这样

4. 加入白萝卜丝，盐，胡椒粉，五香粉，葱花搅拌均匀

5. 锅下宽油，有专用的铲子，就放在油锅中加热，在挖一勺在上面，放下去炸
   没有的就挖一勺放下去，大勺压扁炸金黄就可以
   （图片是叫我奶奶炸的，你们油最好多放点，炸的金黄，要薄才好吃，我奶炸的有点厚，不够脆）
   
   喜欢脆的可以黄豆，大米，面粉比例1：3：1

小贴士

加入大米浆的水可以在所有材料搅拌均匀的时候看浓稠度在选择加不加水。

如果你们喜欢吃脆的，或者米浆打太稀了，可以加入普通面粉，搅拌到合适，再加入菜

盐是不固定的，淡的蘸酱好吃，可以先炸一两个，试一下味道，在选择加不加盐

也可以不放葱花和萝卜，可以在铲子上留下一层米浆，在放上自己喜欢的菜，比如海蛎瘦肉等等。在上面铺一层米浆，可以就下锅炸
（最先用铲子的时候记得先放油锅加热，在放米浆）