用料
鸡爪 | 8只 |
醋 | 3勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 半勺 |
小米椒 | 3个 |
蒜 | 4瓣 |
开胃酸辣鸡爪的做法
1. 将买回来的鸡爪洗净,切去指甲,剁开两半,准备烧开水后,加入姜片,两片即可,料酒两勺(茶匙),鸡爪。煮上20分钟,将鸡爪捞出,再次洗净血水,放入提前备好的凉水或者冰水(冰水最好),泡上半个小时。2. 泡鸡爪的过程,将小米椒和蒜瓣剁碎,一同放入小碗,加入3勺的白醋,2克盐和10克的糖,搅拌均匀。鸡爪泡好后,准备一口锅,烧热,加入一点花生油,将鸡爪放入,翻炒,煎上一分钟,将提前调好的料放入锅中,煮上二十分钟,水基本烧干,起锅,撒上白芝麻即可,这道开胃酸辣鸡爪就做好了,感兴趣的朋友们可以试试哦!
摆上餐桌,一边啃,一边看剧,完美
小贴士
鸡爪选得不要太老,个头稍微大点的新鲜鸡爪。