闽南小吃～炸粿（枣）的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。

用料  

闽南小吃～炸粿（枣）的做法  

1. 地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透
   

2. 地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。

3. 地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀

4. 加入糯米粉后用力将材料混合均匀
   

5. 就可以整形下油锅炸啦！先大火烧开油，下炸粿后关中火，带上色后转小火炸，要及时给粿翻身，才能炸均匀。
   

6. 这就是成品啦！