养颜益智红枣核桃膏的烹饪做法，大厨教你详细做法

春节友人送来了枣夹核桃，这个流行了好几年的零食，有点吃腻了。忽然想起之前学过的红枣核桃膏的制作方法，于是决定马上试一下。
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用料  

养颜益智红枣核桃膏的做法  

1. 阳光下，如琥珀般的色泽

2. 准备好搅拌机

3. 把去了核的红枣肉放进搅拌机，加入水（水大概是红枣肉的两倍）。开机搅拌，直至把红枣肉搅拌成泥状

4. 准备好核桃仁，最好是熟的。如果是生的核桃仁，就放烤箱里，160℃，10分钟，取出来备用。(记得不要烤糊了喔)
   
   同时准备好20至30克的黑芝麻。

5. 准备好黄油，块状就可以。
   （黄油无需解冻，因为放进锅里就溶了）

6. 准备好红薯淀粉+水，入锅之前记得要搅拌均匀

7. 接下来，先把麦芽糖舀出来放进不粘锅里。（把整瓶麦芽糖泡在热水里，使它成流动状，就很容易倒出来了）

8. 放完麦芽糖，开中火，再放入搅拌好的红枣泥。

9. 煮至冒泡，然后放入调好的红薯淀粉水，再加入黄油。继续中火翻炒。
   注意：红薯淀粉水倒入前一定要再搅拌均匀。

10. 继续中火，不断翻炒，不断翻炒，目的是让水份挥发，(枣泥会慢慢变稠)。这个过程比较长，大约要半小时。

11. 炒至枣泥成团状态，改至小火。
    继续炒，炒至表面有点焦黄的样子，此时水分基本挥发掉了。
    重点：成团后到软硬适中，这个过程有点长，一定要有耐性，不断小火炒（可以挑一小块枣泥放进冷水中，尝尝，适合自己的口感就可以了）。这时放入熟核桃仁，黑芝麻与枣泥混合一致。

12. 放入不粘盘里整形。可以用刮板来帮助混合整形。然后等待膏体冷却。
    
    （这个图是4倍的份量，刚好满盘）

13. 冷却后，用刀分割，切成块状
    然后每块用糯米纸包裹好，排整齐

14. 再放进包装袋封口。养颜益智红枣膏就做好了呀！
    这个份量大概能做出20多块。

15. 糯米纸，封口袋，迷你封口机

16. 用罐子装好，送亲戚朋友，是不是很高大上呢🤗

17. 新年来了，换上新包装，喜庆又甜蜜！

小贴士

1，打枣泥的水不需要太多，如果不小心放多了也没关系，只是炒的时间会变长，胳膊会很累。
2，放红薯淀粉水之前，记得要搅拌均匀，因为会沉淀。
3，整形时，如果觉得太软，可以放回锅里再炒一会，等水分再充分挥发完。
4，要用不粘锅，最好是深一点的锅，我家只有平底锅，量多的话容易扑锅。
5，舀麦芽糖的方法，整瓶麦芽糖在热水里放着，使它变软，然后用勺子或者筷子舀出来。
6,   如果不想太甜，可以减少4分之1的麦芽糖。但不能再减，否则会影响凝固，成不了型。我的经验是核桃仁要放足，这样吃起来就不会太甜了。
6，菜谱和图片会不断完善，尽量让大家看得明白。