养颜红枣核桃糕（米博版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

许久未和大伙儿见面了，上一次还是夏天，一晃就入秋了～
大伙儿是否胖若两人了呢？（章鱼秋膘贴了5斤，哈哈哈，应该会感觉更暖和了～）

我们今天来做的是秋日养颜美食——红枣核桃糕（又名枣泥核桃糕、南枣糕），形似阿胶糕，不同的是红枣糕更温和，可做下午茶点，小零嘴～

（PS：如果女生是阴虚体质易上火，是不宜食用阿胶的～而红枣性温，红枣核桃糕具有益气补血，健脾养胃的作用，同时老少皆宜）制作也是很方便～
如果给小孩子做零嘴，还可以加南瓜子、腰果等其它坚果仁（黑芝麻、枸杞也不错）；

这次用新入的料理机熬制，全程不用看管（告别手动挡熬酱需要长时间搅拌）熬枣泥，然后直接拌入烤好的核桃仁即可～

枣泥核桃糕由于红枣本身就很甜，所以适合配茶/咖啡一起吃偶～（单吃会有点点甜）

用料  

养颜红枣核桃糕（米博版）的做法  

1. 核桃仁烤箱上下火170℃，烘烤25分钟；

2. 红枣去核，水淀粉（水+淀粉=1：1可先调制好）；
   主锅内加入800克枣肉和500克水；

3. 设置2分钟，速度10研磨（研磨时需要盖量杯盖）；

4. 研磨后的枣泥加上麦芽糖、玉米油、黄油，设置30分钟，120℃，速度1烹煮；（烹煮全程不盖量杯盖）

5. 加入水淀粉（100克淀粉+100克水），70分钟140℃，速度3烹煮（全程不用盖盖子），当音乐响起烹饪完成即可，枣泥纹路明显且不易消失（挂旗）；

6. 加入烘烤后的核桃仁，用刮刀棒稍加搅拌即可；搅拌好的枣泥核桃仁放入垫有油纸的烤盘（用了28*28cm烤盘正好一盘），上表面也盖一张油纸（避免表皮干裂）；

7. 待完全冷却后切块用糯米纸包裹即可；

8. 配上红茶，无论是工作日还是周末约小姐妹，下午茶美滋滋；