梅花饺子易学又好吃的做法 如何做梅花饺子最好吃

老话说，冬至大如年，可见冬至节气的重要性。老百姓认为过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，更是一个吉日。每年农历冬至这一天，不论贫富贵贱，饺子是必不可少的节日饭。
普通的水饺看腻也吃腻了，去年我们做了翡翠白玉饺，象征着财源广进的好意头。今年我们做一份梅花饺子，还是“百财”馅儿，但外表似朵绽放的梅花。冬至这天一家人团聚家中，吃的是精致可口的饺子，聊的是将要过去的一年的百态人生。

用料  

梅花饺子的做法  

1. 大白菜对半切开并切条

2. 接着将白菜条切碎

3. 切碎的白菜中倒盐

4. 用手将撒过盐的白菜碎抓匀，静置15分钟

5. 用手将白菜腌制出来的水分挤干，备用

6. 肉末中倒入料酒、生抽、盐、姜末、葱花，搅拌均匀

7. 将搅拌好的肉末倒入挤干水分的白菜碎中，搅拌均匀做成饺子馅，备用

8. 饺子皮上撒上中筋面粉，涂匀

9. 在将饺子皮边缘分为五等分向内折叠

10. 将饺子皮翻面，在没有折叠的光滑的饺子皮面上放上饺子馅，接着用手沾水在饺子皮五个角各点一点水

11. 再将饺子皮五个角向中间捏合

12. 接着将中间连接处捏起一个小揪

13. 最后将梅花饺子的各个折起的边缘拉开成花

14. 将包好的梅花饺子放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟

15. 出锅啦！

小贴士

1. 折叠时在饺子皮上要多放面粉，防止粘连。
2. 买来的饺子皮可能会比较小，需要自己再手动擀大一点，才好做出梅花形状。
3. 买白菜一定要把水分挤出，保证馅料粘稠，不仅方便包馅，口感也更佳。