滋补清润，绛染玉红，给“梨”一点颜色~红酒雪梨 • 圆满素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

红酒本身是很好的药材，今天这道菜，我们只提取葡萄酒中的营养成分——充分的SOD、维生素E，搭配雪梨，清火润喉、滋补润肺。正是入秋好选择！一起来做吧(^o^)/

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用料  

滋补清润，绛染玉红，给“梨”一点颜色~红酒雪梨 • 圆满素食的做法  

1. 材料：雪梨、冰糖、红酒（仅为作料所用）

2. 雪梨洗净去皮，对半切开后去核和蒂

3. 把红酒、冰糖和雪梨放进容器里，开火（用来煮的容器不要大了，否则费材料。这里用的是小不锈钢电热杯）

4. 煮开后转小火，继续煮10分钟后翻面，再煮10分钟就行了

5. 煮好以后，不要拿出来，继续泡5个小时左右。直到完全沉淀下去，用了6个小时左右

6. 把泡好的雪梨拿出来，切好装盘。

7. 怎样摆都很美

8. 清火润喉，滋补润肺

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小贴士

1. 这道素食清火润喉，滋补润肺，用一般的红酒就行。红酒本身是良药，用过以后做为作料即可，不要饮酒，以免神经兴奋，不能控制身心。

2. 红酒是红葡萄连皮和葡萄汁一起酿造的，提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能也很高。葡萄子富含营养物质多酚，抗衰老的能力是维他命E的50倍，是维生素C的25倍，其中果酸还有抗皱洁肤的作用。

3. 煮过的汁还有酒味（不要喝），烧开后放起来，可以做生蘸酱油（酱油：汁=5:3）。

4. 一般这样大的雪梨一人吃不完的，一次别做多了。