最近半个月瘦了五斤,减脂沙拉功不可没~大火的超级食品藜麦口感清爽,搭配沙拉相当合适。咳咳,这道沙拉的重点是藜麦~不喜欢巴沙鱼的可以换成鸡胸肉~
用料
巴沙鱼片 | 1片 |
藜麦 | 20g |
玉米粒 | 20g |
青豌豆 | 20g |
小番茄 | 3-4颗 |
生菜叶 | 3-4片 |
海盐 | 少量 |
橄榄油 | 2汤匙 |
黑醋 | 1汤匙 |
巴沙鱼藜麦蔬菜沙拉的做法
巴沙鱼完全解冻,清洗干净,用厨房纸巾擦干鱼肉。鱼肉两面撒上少量的海盐和黑胡椒腌制,备用。
在漏网里冲洗藜麦,注意控制水量,不要把藜麦冲出来
将藜麦放入清水煮开,约15分钟,煮至胀大略透明,盛出沥干水分
青豌豆和玉米粒在开水里汆烫1分钟,沥干捞出
生菜叶洗净,撕小片,在沙拉沥水篮里甩干水分,待用
小番茄对半切开备用
煎锅中小火烧热,倒入一汤匙橄榄油,放入腌制好的巴沙鱼,两面煎制肉汁变白即可。
调制油醋汁,橄榄油和黑醋调和打散至乳状(充分融合)
盛出装盘,放入其他备用食材,淋上油醋汁即可。