这道菜的灵感来自于三番的旅行,在纽约都未曾尝过缅甸菜的我,有幸Airbnb在三番最有名的缅甸菜馆Burma Superstar旁边,看着整天排长队的人,果断尝试了一次。
这道茶叶沙拉即是它家的招牌,味道确实不错,食材运用也非常健康,和传统的沙拉酱比,特色在于茶叶的清香,有了亚洲的风味,非常独特。旅行中就心心念念搬运到下厨房来以便自己可以以后一饱口福,Youtube上看了几个方子有了这个菜谱,当然沙拉搭配还是很灵活的,除了最基础的酱汁,其他可以根据自己喜好调整。
用料
茶叶沙拉酱汁 | |
干茶叶 | 一小碗 |
热水 | 一杯 |
大蒜 | 适量 |
绿辣椒 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
沙拉材料 | |
生菜叶 | 一碗 |
绿辣椒片 | 适量 |
西红柿块 | 适量 |
炸蒜片/油葱酥 | 适量 |
虾米干 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
熟葵花籽 | 适量 |
熟黄豆片 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
【缅甸🇲🇲美食】茶叶沙拉 Tea-Leaf Salad的做法
首先制作沙拉酱:茶叶中加入热水,浸泡至完全展开水变凉,将茶叶和适量水倒入搅拌器中,加入大蒜,绿辣椒,盐和柠檬汁,搅拌均匀
将沙拉食材倒入碗里,然后将步骤一的酱汁拌入其中,搅拌均匀即可享用啦
小贴士
1. 柠檬汁可以在酱汁中少放些,以防止酸味过重遮住茶叶的清香。