牛油果豆腐三文鱼沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法

三文鱼和豆腐都属于优质蛋白，三文鱼富含DHA，欧米茄3，豆腐中还富含卵磷脂，再加上牛油果这个植物中的黄金油脂果，给我们补脑的同时还可以作为血管的清道夫，扫除淤血。

用料  

牛油果豆腐三文鱼沙拉的做法  

1. 三文鱼＋调味料（盐3g，黑椒粉5g）腌制30分钟

2. 豆腐＋调味料（盐2g，糖2g），调味料撒在盘子上，把豆腐每一面都沾上盐，腌制40分钟后洗净控干水分备用；

3. 炒锅中放油，加热至冒烟，把豆腐四面裹一层面粉放进油锅煎成金黄色出锅备用

4. 炒锅留5ml毫升左右的油，把三文鱼放进炒锅，中火两面煎2分钟，加入调味料（葡萄醋5ml）焖30秒分钟，留汁出锅

5. 把三文鱼豆腐和牛油果拌在一起，摆盘，放一碟葡萄醋，完成！再加上梅子米饭和裙带蘑菇汤，一顿美味就出来了。

小贴士

1、三文鱼，北豆腐切成1cm后的正方形，牛油果切成24块
2、三文鱼最好购买冰鲜的，非冷冻的那种，这样鱼的肉质比较滑
   嫩，鱼油容易出来，肉质不会因烹饪时间过长而变老，记住一定要中
   小火，鱼要慢火煎哦；

3、豆腐的腌制方法是制作豆腐乳的方法，这样，豆腐更入味；

4、牛油果最好用刚刚成熟的，这样口感最好