正宗美味的家庭版好丽友派怎么做

复刻童年美食—好丽友派

用料  

家庭版好丽友派的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄液搅打至浓稠颜色变浅。

2. 蛋清中挤入几滴柠檬汁，打发至出现大泡光时加入第一次糖，泡沫细腻时加入第二次糖，将蛋清打发到提起有小尖尖的状态。

3. 加入蛋黄液，搅打均匀。

4. 筛入低筋粉，翻拌均匀。

5. 装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形（直径大小5公分左右比较合适）。震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱，上下火165度烤15分钟。

7. 将其中一半蛋糕胚翻面，放一颗棉花糖，放入烤箱上下火165度烤2分钟。趁热将两片合紧。放凉备用。

8. 150克巧克力隔热水融化（水温45度左右）。

9. 将蛋糕裹上巧克力酱，放凉。

10. 家庭版自制好丽友派就做好了，掰开还会拉丝。

11. 好吃的东西要与好朋友分享。

12. 一口下去好满足，比外面卖的更好吃。