莓莓惹人爱～百搭草莓酱！🍓的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一个草莓🍓上市的季节，不做一罐草莓酱实在对不起这鲜甜的水果～
疫情不能出小区，亲爱滴老娘给我送了4斤小草莓🍓，吃了一半，熬了一半，过瘾！

最终1200g的草莓熬出了900g的草莓酱～相比超市里售卖的泥状草莓酱，我更喜欢这种有大颗果肉的草莓酱～
吃吐司抹一点，双皮奶挖一勺，还可以🍓草莓果茶，🍓草莓奶昔，🍓草莓奶盖，🍓草莓燕麦奶……各种各种～太多了，数不清，好吃的草莓实在太百搭了～

抓住🍓草莓季的小尾巴，赶紧动起来！

用料  

莓莓惹人爱～百搭草莓酱！🍓的做法  

1. 取一个不粘锅，将草莓和糖一起放进去，腌制2小时以上，出果胶！
   我用的是电饭锅内胆，草莓腌过后直接上煤气灶熬！
   大草莓按1/4切块，小草莓对半切！加糖
   清洗草莓的步骤没有拍啦，洗个草莓🍓谁还不会啊～
   不要去蒂，盐+清水浸泡10～15分钟，不能泡太久，草莓味儿都没了～在流动的水下冲洗，去蒂，再冲洗，沥水～OK！

2. 糖腌了2个小时，出了不少草莓汁～

3. 煤气灶开大火，不需要加水，直接开煮！途中用勺子时不时搅拌下

4. 开锅后，撇去浮沫！
   浮沫不要丢掉，我们这么会过日子的人，一定是等酱熬完了以后，把泡沫撇去，加点牛奶或者开水，这也是妥妥滴草莓汁哦～

5. 大火煮开撇去浮沫后，转中小火，熬啊熬啊，手不能闲着，时不时要用勺子搅和的，大约20分钟以后，你会发现锅里的草莓酱开始变得有些粘稠了，再加把劲儿熬一会！
   
   出锅前三分钟挤入半个柠檬汁，籽别掉进去了～
   
   这一不小心就熬成了香香草莓酱～
   

6. 草莓酱凉了以后，会比热的时候稠一些哦，自己注意控制下状态啊～

7. 孩子放学回来，抹个吐司～不要太满意哦～

小贴士

买电饭锅时送了一个同款内胆，针不戳，和面也不沾，熬酱也不沾，我真聪明～