暖冬熬的果酱,为了夏天很能品到草莓的味道,无论是做蛋糕、马芬、奶酪棒、软糖、钵仔糕,都可以用到果酱。太赞了!
水果和白砂糖比例2:1或者3:1都可以,白砂糖越多,保质期越长。
用料
草莓/蓝莓 | 300克 |
细砂糖 | 100克 |
柠檬汁 | 半个 |
草莓酱/蓝莓酱🍓🍯的做法
草莓洗净
蓝莓洗净
草莓/蓝莓洗净打汁,加入白砂糖混匀,放入冰箱冷藏1-2小时后,入不粘锅小火熬煮10-15分钟至稍微粘稠,因为太粘稠的话,放入冰箱冷藏后会更加稠舀不出来,所以还是稍微粘稠但还是流动性液体时关火就行。(柠檬汁在关火前5分钟加入)
玻璃罐提前消毒烘干,趁热装入果酱盖上盖子倒置真空灭菌,凉了再倒过来。这是约250克蓝莓和100克糖熬制后的量,约有200ml。(瓶子容量150,多出50毫升用小碗裝著做了藍莓奶酪和馬芬)
290克草莓+100糖的量,约280ml
哈哈
哈哈哈
哈哈哈哈哈