益气补血的老式茶点“黑糯米盏”的烹饪做法，大厨教你详细做法

黑糯米盏是广式茶楼经典名点心，甜甜糯糯，我家小侄子都能一连吃下三个。

不过我不建议去茶楼吃图片 因为它太简单了！在家有把米就能做~

我的配方用上了血糯米和白糯米两种米，蒸制出来的糯米饭颜色好看，口感香糯黏滑~

白糯米大家见多了，重点给大家说说这血糯米，滋补可以说是它的强项。

它里面含有大量的植物蛋白和丰富的微量元素，这些营养成分被人体吸收以后，可以增强身体的造血能力，预防缓解贫血，像是体虚、贫血的人群，多吃无妨~

用料  

益气补血的老式茶点“黑糯米盏”的做法  

1. 血糯米、白糯米用清水清洗干净，加入420ml清水浸泡一晚备用
   
   *天气热的话就要放进冰箱冷藏浸泡哦

2. 泡好的糯米连同浸泡的水一同倒入到电饭煲中，加入白砂糖、玉米油搅拌均匀，按“煮饭键”将糯米饭煮熟即可

3. 煮好的糯米饭趁热加入炼奶搅拌均匀，待稍凉后分成60g/个的糯米团子，搓圆放入一次性锡纸托中，用手压一下，中间放入一颗熟莲子或半颗红枣

4. 热水上锅大火蒸10分钟即可

小贴士

1.此菜谱可以做11个60g的糯米盏
2.买不到血糯米的也可以用黑糯米代替哦
3.加些许白糯米可以让口感更加软糯一些，建议不要全用血糯米制作哦
4.糯米泡好后，浸泡的清水约350ml，若有多可以倒掉少许，少的话则加到350ml加入到糯米中煮熟即可