甜过初恋的樱桃酱的做法步骤详细图,操作简单味道好

自制的樱桃酱货真价实，不但绝对天然，不含防腐剂，却同样拥有很长的保质期。

用料  

甜过初恋的樱桃酱的做法  

1. 准备好食材，让我们洗净双手开始吧～

2. 樱桃洗净去蒂，用一根筷子抵住樱桃蒂的顶端，穿透樱桃，核就会从樱桃的另外一端biu出来了～

3. 像这样，樱桃与核分离开来

4. 在去除好的核的樱桃酱里加入150g的白砂糖搅拌均匀

5. 接着再把冰糖加入进去进行搅拌

6. 两种糖和樱桃搅拌均匀后，放置一个小时以上，让果胶析，让糖和果肉完全融合，渗出的樱桃汁不要倒掉，等下要一起到进去熬的

7. 静置一个小时以后，把开始果肉连同析释出的樱桃汁倒入锅内开大火开始熬制

8. 开始熬制的时候就挤入一个柠檬汁，开大火煮开

9. 大火煮开5分钟后就会有大量的浮沫产生，要用铲子撇去，注意⚠一定要撇干净！

10. 在大火煮开5分钟后转小火一边熬制一边搅拌以免粘锅，直至酱汁颜色变深，果酱粘稠即可

11. 瓶子和瓶盖用开水煮几分钟消毒倒扣晾干，不要用毛巾类去擦拭，以免沾上纤维

12. 做好的果酱趁热（80度这样）装入瓶子中，将瓶盖盖紧倒扣放置，凉至常温后再翻瓶口朝上（这样防止空气进入瓶内真空）再放入冰箱内冷藏存放

13. 做好的酱用来沾吐司和冲冷饮都是超级美味的！

小贴士

做好的樱桃酱放在冰箱里冷藏存放，樱桃酱的存放时间与糖量的多少有关系，糖量比例越多保存时间会越长。我上面的樱桃酱刚好吃了两个月都没有坏哦～