夏天超好吃下饭的蒜蓉茄子粉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

夏天超好吃下饭的蒜蓉茄子粉丝的做法  

1. 准备3个茄子放人盘子中。锅上汽蒸10分钟 ，在准备泡点粉丝倒一半热水一半凉水这样泡的快。（锅上汽再整，不要没上汽就放进去蒸）

2. 蒸的过程中可以准备点蒜蓉半碗蒜蓉就行，蒜蓉是我自己用刀剁的感觉会更有蒜味，用机器也不要搅的太碎，太碎炸的时候油温控制不好容易糊。

3. 蒜蓉炸一半，留一半生的不要炸，不用全炸完，锅中到油烧到7成热。油温控制好，油温高的话用勺子搅几下。

4. 锅里的炸到蒜蓉微微变金黄，倒入没炸完一半蒜蓉碗中这样炸的蒜蓉会更香带点蒜蓉的微辣。再放一勺半盐，一勺鸡精搅拌。

5. 蒸好的茄子去头，中间划一刀不要切断了（本来准备了三个茄子但是切开摊盘子里放不下）

6. 把泡好的粉丝摊在茄子上面，炸好的蒜蓉铺在粉丝上面。

7. 在蒜蓉上面倒入辣椒油。再放入锅中蒸10分钟，蒸好撒点葱花就可以吃了。（这个辣椒油是我自己调的特别的有味，之前剩的没吃完，我也就没有具体的怎么写怎么调的，相信厨友们家里都有自己备的辣椒油吧，没有的关注我下个菜谱教大家怎么调的）

8. 一道超好吃下饭的蒜蓉茄子粉丝送给厨友们，希望大家喜欢。