美味的沙茶金钱肚简单做法,沙茶金钱肚做法大全

沙茶带来的花生香气，幽远浓郁，很配xo的海鲜味道，加上金钱肚酥烂的质感，就像回忆杀。那时候和主公刚认得，一转眼 15年了。

用料  

沙茶金钱肚的做法  

1. 金钱肚，洗干净。加料酒、生姜、八角，一点点粗醋，水煮20分钟，去腥气。

2. 捞出金钱肚，放高压锅，草寇、八角、姜片，一点点盐，水末过，压40分钟，至酥软。取出过冷水，切块。

3. 拌入两勺沙茶酱，一勺xo酱。坡县超市里买的这两种。

4. 再拌入一点点生抽，一点点生粉和一小勺水，抓匀，腌渍2小时以上。我是腌了一下午。

5. 晚餐的时候上高压锅蒸，再蒸15分钟。

6. 起锅撒点葱花就成了。