出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
一人食
用料
茶树菇 | 150克 |
(茶树菇干品) | 50克 |
排骨 | 150克 |
红枣(切丝) | 3个 |
生姜(切丝) | 3片 |
生粉、花生油、食盐 | 适量 |
茶树菇蒸排骨《每日一膳·春·谷雨》的做法
准备食材
排骨洗净,用生粉、花生油、食盐腌制30分钟后焯水。茶树菇洗净(干品茶树菇泡发、洗净)红枣及生姜切丝
蒸碗先放茶树菇,再放排骨,红枣及生姜切丝铺于排骨上
隔水蒸12分钟即可
成品
小贴士
原文:《每日一膳·春》杨志敏
茶树菇蒸排骨(春、谷雨)
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推荐:家常菜品中调控血压,血脂的高手。
口味:清香
份量:2-3人量
厨艺:蒸
厨具:蒸锅
食材:茶树菇50克,排骨300克,红枣3个(去核),生姜3片,生粉、花生油、食盐适量。
做法:排骨洗净,用生粉、花生油、食盐腌制30分钟。茶树菇泡发、洗净,放于碟上,再放上排骨。红枣及生姜切丝铺于排骨上,隔水蒸12分钟即可。
专家点评:茶树菇营养丰富、香气独特,而且清脆爽口、味道鲜美,是菇中珍品。中医认为茶树菇性平、甘温,有利尿渗湿、平肝健脾的作用,对于调控血压和血脂有一定的作用。
小贴士:茶树菇选用干品或鲜品均可。