用料
生抽 | 1汤勺 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
鸭肉 | 500克 |
葱 | 3条 |
姜 | 3片 |
小米椒(干的) | 1只 |
料酒 | 1汤勺 |
蒜 | 2粒 |
阳江豆鼓 | 20粒 |
鸡精 | 一茶匙 |
老抽 | 一茶匙 |
土豆 | 1个 |
将鸭肉洗干净备用,尽量晾干水,把姜切片,三片就够了,两粒蒜用刀背拍一下,葱白切出来备用,其他切小段,小米椒切开两片,阳江豆鼓备用,土豆削皮切颗粒
开锅下油烧热,把蒜,姜片,小米椒,葱白爆香然后放鸭肉翻炒至变色,放料酒,生抽各一汤匙,然后老抽,糖,鸡精个一茶匙,把豆鼓放下去然后放盖过鸭肉的水中火焖15-20分钟放盐大火收汁撒上葱装饰可以了,真的超级下饭
小贴士
选用阳江豆鼓,好吃,调料除了盐,都要加水之前放,收汁要翻炒不然会容易糊的