好多人爱吃腊肠焖饭,也爱吃一颗番茄饭,这两种饭都很简单好吃,我试着把这两种方法结合起来,写了这个菜谱分享给大家。
方子是两人食用的份量。
用料
大米 | 150g |
腊肠 | 2根 |
土豆 | 半个 |
香菇 | 2个 |
玉米 | 一小把约50g |
青豆 | 一小把约50g |
西红柿 | 1个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 一茶匙 |
料酒 | 一汤匙 |
生抽 | 一汤匙 |
耗油 | 适量 |
超级简单无敌好吃的豪华版一颗番茄腊肠土豆焖饭的做法
准备好食材,土豆、香菇切成粒,腊肠切小片,青豆和玉米我买的冷冻的,大家也可以用新鲜的。腊肠我用的是瘦肉版的广式腊肠,大家也可以用其他腊肠,但是不要用其他生肉、火腿肠代替,风味不一样的。
大火热锅,倒少许油,比平时炒菜少一点即可,腊肠会出油。
倒入步骤1的食材。大火翻炒。
分别加入盐、料酒、生抽,翻炒。
加入耗油继续翻炒。因为耗油和生抽都很咸的,不用加太多。翻炒后关火。
注意⚠️:此时菜是半熟的。米淘洗干净后放入电饭锅。
加入炒好的半熟的菜。加水,这时米会沉底,菜在米的上面。
水量刚好没过菜就可以了。在锅中间放入去皮的番茄。开启煮饭键就可以了,我家的美的电饭锅用的是精华煮程序,大概1小时。
煮好的样子。
把番茄捣烂,和米饭拌在一起就可以了。
很诱人吧?开吃~!
番茄去皮办法:番茄顶部轻轻划十字刀,用开水浇番茄,轻轻一扒,皮很轻松就掉了。
小贴士
1、不要用其他肉类代替广式腊肠。
2、生抽、耗油都是很咸的,不要加太多。
3、这些配菜都是很好吃的,还可以加胡萝卜,但是土豆和香菇不要省略。
4、土豆我用的是中型大小,如果是小土豆可以用一个。