看见外面买的大包子突然觉得馋了,就自己做了一次,大包子不大会包。
用料
白菜 | 半颗 |
粉条 | 适量 |
盐 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
面粉 | 适量多点 |
糖 | 一勺 |
酵母 | 3克 |
香菇 | 6-9个 |
葱姜蒜 | 适量 |
白菜粉条肉包子的做法
超市买的肉馅化冻,我用两种肥的和瘦的各一般
白菜搅碎,盛出来,放两勺盐待用,。
准备香菇洗干净,粉条煮出来,后来觉得香菇和粉条少点就增加了一倍的量,忘照照片了。
香菇切碎,粉条切成小段。
葱姜切末
将葱姜,香菇,粉条与肉馅搅拌,加入适量的有盐,生抽,还可以放五香面等依个人口味。中间还要加适量的水,水我是用白菜杀出来白菜水,顺时针搅拌,冰箱冷藏半小时,最后在放白菜搅拌均匀。
温水里加一勺糖和酵母,5克一袋的酵母我放了不到一半,加面粉,面可以多点,用不完可以甘面条等。
我一开始用烤箱发酵功能,总觉得哪里不对,面表面先干了,没怎么发起来,应该找盆封上口,但没合适的盆。就用老办法在暖气片上发面。
干皮包包子,第一次包,包的不大好看
将包好的包子放入,开锅整20分钟,冷却几分钟再开盖出锅。
包子做好了,总感觉我包的大包子号小啊。
小贴士
包包子的肉馅我是从超市卖的,如果用肉丁会比肉馅更好。