非常时期,不能天天随意出门买菜,所以每顿饭都要用尽食材,所以把冰箱存货圆白菜包包子了
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
猪肉 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 少许克 |
圆白菜 | 半个 |
粉条 | 半把 |
木耳 | 10朵 |
香菇 | 5朵 |
虾仁 | 10克 |
圆白菜粉条肉包子的做法
把300克面粉和5克酵母,少许白糖,一小勺食用油加水和匀,稍微软一些的面团,覆盖保鲜膜。
直接放烤箱,发酵档40分钟,再烤箱里放一碗热水。
蜂窝状出现,发面成功
准备馅料:肉馅我提前放了葱蒜姜,五香粉,生抽,耗油拌好,木耳提前用水煮一下,圆白菜,香菇都过了一下水备用,虾仁备用,粉条热水中煮一下备用。
将所有食材馅料朝一个方向拌匀。
开始包包子,放入提前抹了油的笼屉里,
多余一小块面做了一个糖三角,包好的包子必须放锅里再次醒发15分钟。
凉水烧开上汽后记时20分钟,然后关火,再等5分钟后取出锅。
小贴士
发面的时候放一勺食用油防止面皮干。烤箱放一碗热水温湿度利于发酵。包好的包子一定要再次醒发15分钟,直接蒸会可能塌皮。