慢慢调整菜谱
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 鸡翅 | 4个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 7颗 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 葱段 | 4段 |
| 姜片 | 1小块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2小个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 卤料粉 | 1勺 |
| 七味粉 | 1勺 |
| 香料 | 1小搓 |
卤菜 鸡爪鸡翅2.0的做法
鸡爪鸡翅下冷水锅，加入姜片和少许料酒，煮开焯水，约6分钟；
捞出后温水洗净；坐锅热油，放入冰糖，炒糖色；
轻微冒泡后加入酱油和料酒，小心溅油；加入上述香料，炒香；
加入冷水，大火煮沸，加入鸡翅，转小火慢慢卤至收汁。保留了一份卤汁～
![卤菜 鸡爪鸡翅2.0的做法步骤图 第2张]( "卤菜 鸡爪鸡翅2.0的做法步骤图 第2张")
