懒人电饭煲卤味,不加水不加一滴油,特别香好吃到吮手指的卤鸡翅,卤鸡爪鸡蛋,味道真不错,仅仅20分钟很入味,鸡蛋卤的像茶叶蛋似的,做法简单到你看一眼就会做。
用料
鸡翅 | 20个 |
鸡爪 | 500克 |
鸡蛋 | 6个 |
啤酒 | 2罐 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
白芷 | 1片 |
花椒粒 | 1克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
红烧酱油 | 4勺 |
老抽 | 1勺半 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
洋葱 | 40克 |
盐 | 3克 |
卤鸡翅、鸡爪、鸡蛋的做法
鸡翅洗净后正反面划两刀,鸡爪剪去指甲,鸡蛋煮熟,然后鸡翅和鸡爪冷水下锅,加料酒和姜片焯水3分钟捞出过凉水。
高压电饭煲锅中放入葱姜蒜,八角,香叶,白芷(没有可不放)花椒粒,冰糖,洋葱,然后放入鸡爪鸡翅鸡蛋,再放入蚝油1勺+生抽4勺。
老抽1勺半,豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,盐3g加入两罐啤酒盖住炖20分钟出锅。汤汁还可以煮菜(土豆,青菜等等)
小贴士
好吃到吮手指的卤鸡翅,卤鸡爪鸡蛋,味道真不错,很适合下酒,仅仅20分钟很入味,鸡蛋卤的像茶叶蛋似的,做法简单到你看一眼就会做❤️。