不输日料店的香煎鲈鱼：腥味走开，只剩鲜嫩的烹饪做法，大厨教你详细做法

一人食，一条鱼要分两顿，清蒸一半，香煎一半，香煎可以留到第二天吃，口感差别不大。

用料  

不输日料店的香煎鲈鱼：腥味走开，只剩鲜嫩的做法  

1. 洗干净鲈鱼，分两半，没有骨头的一半用来煎，表面涂上盐。

2. 热锅冷油，放上姜片，中小火煎出香气。

3. 先煎有鱼皮的一面，保持中小火。

4. 中小火2分钟后翻面，变成微微金黄色。

5. 另一面也煎成金黄色

6. 偷吃了一点，配上酱油和芥末，不输日料店的烤鱼哟。

小贴士

煎鱼要用中小火，先煎鱼皮的一面。
好的不粘锅也很重要！