超级简单!新手一次也能成功!叮咚买菜上买了杀好的鲈鱼 一瓶李锦记蒸鱼豉油 一把葱 外附家里的姜、花生油、玉米淀粉 。2分钟清洗,3分钟配料腌制,6分钟蒸起,1分钟热油淋酱开吃!赞!
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片(铺鱼内外去腥) |
食用油1 | 少量抹匀鱼身 |
玉米淀粉 | 少量跟上面的食用油一样抹匀鱼身 |
蒸鱼豉油 | 2汤匙 |
食用油2 | 1汤匙 |
小葱 | 2根 |
1-洗净擦干:鲈鱼杀好去内脏洗净后厨房纸擦干。
2-开刀:(1)鱼肚子开长刀。(目的让鱼能立 起来。不立起来也可以平放)(2)鱼身两边分别划两刀。(目的是容易熟些,且可以塞姜丝去腥)
3-涂抹:用玉米淀粉和食用油均匀涂抹鱼内外。
4-放姜片姜丝:均匀铺满鱼内外去腥。
5-蒸鱼:蒸锅烧开水后,放鱼盖锅盖蒸6分钟。(鱼大于300g可适当增加1-2分钟)
6-热油:食用油放另外一个锅加热1-3分钟后加入蒸鱼豉油关火。
7-出锅:鱼蒸好出锅后倒掉鱼碟上的水。(这水比较腥)
8-撒葱丝:均匀撒鱼表面。
9-淋油:把热油和酱油浇鱼身上。开吃!