秋刀鱼是在盒马买的,本来是要给家里的小猫咪吃的,但是买了两袋太多了,想想人也可以吃嘛~就下手了,没想到味道还不错,跟日料店的味道真的一毛一样的,推荐给大家,偶尔在家里做做定食吃也不错哦
用料
秋刀鱼 | 2条 |
海盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬 | 1只 |
香煎秋刀鱼——日料店的味道的做法
用鱼刀从秋刀鱼的腹部切开,把内脏清理干净
在秋刀鱼身上撒点海盐,肚子里面也撒一点,腌制二十分钟这样
下锅前在秋刀鱼身上刷些橄榄油,然后热锅到滴水会溅起来,放进去煎
每面各煎2分钟,中间不要翻动 ,都煎满两分钟后大家看喜欢的焦度可以再煎30秒到1分钟左右。
铺点青菜在盘子上(我用的是香菜),把鱼摆上,再切个柠檬。加了柠檬汁的秋刀鱼才最美味~