不管是猪排还是沙拉,最最关键在于橄榄油,这次使用的是橄露GALLO经典特级初榨橄榄油,就是那只有名小公鸡,嘻嘻~橄榄油非常惊艳,倒出来有种丝滑般的感觉,闻上去有种清香,尝一尝有种清甜,瞬间我就路转粉,大爱这个橄榄油,市集有售噢~传送门
用料
猪排 | 一块 |
橄榄油 | 适量 |
巴萨米克醋 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
黄芥末 | 一勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
柠檬汁 | 适量 |
沙拉菜 | |
鸡蛋 | 1个 |
茄子 | 半根 |
小番茄 | 适量 |
红酒醋 | 一小勺 |
香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉的做法
将原料准备好
将猪排敲松
将鸡蛋放入煮沸的水中
在猪排撒上盐,倒入橄榄油,腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油,不仅去腥,还能缩短后续烹饪时间,让肉鲜嫩多汁
茄子洗净,然后撒上盐,揉匀放置半个小时,然后用水冲洗干净,沥干水分
将鸡蛋捞出来放入冷水激冷,然后将壳剥掉
将沙拉菜洗净,番茄切开
用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
烧热铁锅,开始煎茄子,煎至两面微焦即可
烧热铁锅,将蒜片放入,煎出香味,然后放上腌制好的猪排,煎至两面金黄,
将煮好的鸡蛋切片
将沙拉菜,番茄,茄子和鸡蛋放在一起,倒入步骤八的沙拉汁拌匀;将猪排放在盘子上,浇上步骤九的芥末酱,旁边放上沙拉即可
小贴士
沙拉菜可以选择自己喜欢的菜来制作