美味的藕糊煎简单做法,藕糊煎做法大全

主食材:
新鲜莲藕、鸡蛋、瘦肉、面粉
计量口决:1235😊
灵感来自家族菜藕粑子
（藕粑子做法已有菜谱）
想试试做成点心
吃后确实不错
细腻松软营养
特别适合老人小孩
记录原创

用料  

藕糊煎的做法  

1. 准备食材、工具。特别说下这个神器，超市找
   或网搜:擦丝刨丝器小孔状磨蓉器。相当好用。
   菜谱记忆口诀:1235快速掌握用量。
   

2. 莲藕洗净用那个磨蓉器磨蓉，我叫搓板😉
   藕蓉、肉碎、鸡蛋混合搅拌均匀，再分次加入面粉顺一个方向搅拌均匀，感觉水溶快面粉颗粒疙瘩少。搅拌均匀后加入盐、酱油、胡椒粉再次顺着刚才的方向搅拌均匀。

3. 锅中倒少许油，中火把油加温转小火慢煎，
   用家中汤勺取量，勺糊入锅，浅煎成型翻面。
   

4. 可以蒸着吃，可能不上火，煎的时间尽量短，成型即可，双面呈白色。

5. 不粘锅大些、动作利索快些的一次可煎3～4个。

6. 煎着吃不考虑蒸，双面煎至浅金色或金黄色。
   注意掌握火候和翻面时间。
   所有面糊按3-6步骤操作完成。

7. 偷吃了一个，香、细腻松软。
   超级喜欢吃热食物😋

8. 叠了一摞，哈哈瞅着跟煎豆腐似的。

9. 和家人一起的幸福时光！
   分享原创，美味不私藏。
   

小贴士

1.藕糊混合后的状态，提起勺子勺沿会挂糊。
2.菜谱量可出直径4-4.5厘米藕煎19-22块。
3.菜谱里的少许酱油只是增色，不是生抽。